Økologisk Quinoa fra Restrupkrog

Quinoa-marken august 2018. Afgrøden var meget varierende i 2018 og udbyttet ikke stort.

Quinoa-planterne kan blive ca. 1,5 m høje

Vi producerer økologisk quinoa og sælger nu, som de første, dansk produceret økologisk quinoa siden januar 2017. Vi sælger til butikker og grossister. 

Langt det meste quinoa der forhandles  i Danmark er stadig fra udlandet, ofte fra Sydamerika. Vi har siden 2013 øvet os i at producere quinoa, og det lykkedes rigtig godt i 2016 og vi havde også en nogenlunde høst i 2017 og 2018. Planten kan blive høj, ca. 1,5 m, som det ses på billedet her.

Flotte farver i planterne

Planterne får nogle store duske af frø og i mange farver fra gule nuancer til røde. På fotos er afgrøden ca. 1 måned fra høst.


Quinoa kaldes det nye "superfood". Det skyldes bla., at aminosyrer-sammensætningen er meget fin, og der er et stort indhold af mineralerne jern og magnesium.


Den sort vi kan dyrke i Danmark hedde Titicaca og det er den gule type. Vi kan - indtil videre - ikke dyrke rød og sort quinoa.


Quinoa kan anvendes både i salater, vegetarretter, kødretter, kager, desserter eller bare i stedet for ris. Med sin særlige smag giver det et pift  til mange retter.



Foodfestival 7-9 september 2018

Vi deltog på Foodfestival d. 7-9 sept. 2018 på Tangkrogen i Århus. Der gik mange smagsprøver af kogt quinoa og studerende Josefine Werge (Ø-gården) havde udviklet et tørret quinoa-produkt (quinotto) der skal overhældes med kogt vand og derefter spises som et lunt mellemmåltid.

Quinoa i 300 g poser

Vi sælger quinoa i 300 g, 1000 g og 2500 g poser. På foto ovenfor ses 300 g posen. Poserne er ståposer med lynlåslukke, så det er nemt at opbevare en rest, opbevar det som andre kolonial-varer dvs. tørt og ikke for varmt. 

Vores quinoa er renset på special-renseri ved mekanisk rensning og farvesortering. Den er ikke poleret og vasket som den importerede quinoa, og derfor er de gode mineraler i skallen bevaret. Men det betyder også, at den skal den vaskes mere grundigere end den importerede vare. Hæld koldt vand over quinoaen og pisk, hæld vandet fra og gentag  2-3 gange.

Quinoa-smagen i den danske vare er fortrinlig.

Økologiske køer af racen bæltet galloway

Vi sælger økologisk kød fra dyr af racen galloway. Vores dyr er sorte og nogen af dem med hvidt bælte. De har tyk krøllet pels og er derfor hårdføre og går ude hele året. De plejer eng- og naturarealer på vores ejendom i Nørreådalen ved Løvskal (Viborg). Andre typer af galloway er rent sorte, eller hvide med sorte spidser, der er også røde dyr med bælter og rent røde typer.

Som regel slagter vi i november og kødet kan afhentes finparteret hos slagteren som 1/8, 1/4 eller 1/2 dyr. Et helt dyr har en slagtevægt på ca. 220 kg, dvs. mindste mængde er ca. 25 kg kød. Kontakt os på mail-adresse, hvis du vil skrives op: restrupkrog@lh-skovbrug.dk

En smuk morgen med rimfrost i Nørreådalen

En smuk morgenstund med rimfrost i Nørreådalen.


Køerne lever kun af wraphø om vinteren, og om sommeren finder de selv deres føde i engene. Bedriften modtager EU-tilskud til pleje ved afgræsning.

Bedriften modtager tilskud til pleje ved afgræsning.

Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne. 

Bedriften modtager EU-tilskud til pleje ved afgræsning fra EU's landdistriktsmidler. Formålet med tilskuddet er at bidrage til at beskytte og forbedre biotopforholdene og biodiversiteten i de prioriterede områder. Tilskuddet har medført at bedriftens græs- og naturarealer er blevet plejet med afgræsning eller slæt, og dermed er der sikret en god naturpleje af arealerne.

Link til den europæiske landbrugsfond for udvikling af landdistrikterne: http://ec.europa.eu/agriculture/index_da.htm

Økologistatuserklæring nov. 2017 fra Fødevarestyrelsen

Virksomheden kontrolleres årligt af Fødevarestyrelsen. Seneste økologistatus-erklæring fra november 2017 ses på billedet til højre. Kontrolrapporter fra Fødevarestyrelsen findes på dette link:

http://www.findsmiley.dk/Sider/Search.aspx?k=lh%20skovbrug

Skriv en ny kommentar: (Klik her)

123hjemmeside.dk
Tegn tilbage: 160
OK Sender...

Konrad | Svar 07.02.2018 16.27

Meget fint

------------------------------
http://www.kviklantop.com/

Marie | Svar 23.08.2017 17.32

Skønt med dansk quinoa.

Se alle kommentarer

| Svar

Nyeste kommentarer

07.02 | 16:27

Meget fint

------------------------------
http://www.kviklantop.com/

...
23.08 | 17:32

Skønt med dansk quinoa.

...
20.11 | 08:04
Dansk øko-quinoa har modtaget 14
Du kan lide denne side